...a kotyogóssal főzőknek
Hogy a home office-ban is a legízletesebb kávéval töltődhessetek fel, adunk pár jótanácsot, hogyan hozhatjátok ki a maximumot kotyogós kávéfőzőtökből 😎 Tippjeinket világos pörkölésű kávéhoz ajánljuk.
▪️A legfinomabb kávéitalt FRISSEN ŐRÖLT KÁVÉBÓL kapjuk. Ezen kívül a másik elengedhetetlen szempont, ami nagyban befolyásolja, milyen lesz a kávénk, az ŐRLEMÉNY FINOMSÁGA: amennyire csak lehet, vegyük finomra az őrleményt, viszont kerüljük a púder finomságot. A durva őrlés kimondottan rossz kotyogós minőséget eredményez.
▪️A kotyogósunk kosarát mindig töltsük tele az őrleménnyel, de NE TÖMÖRÍTSÜK! A felületét érdemes egy késsel vízszintesre elhúzni, lehetőleg úgy, hogy az őrleményt ne nyomkodjuk le.
▪️És itt jön a harmadik fontos tényező, a VÍZ. Érdemes olyan szénsavmentes vizet keresnünk, ami kevés oldott ásványi anyagot tartalmaz (pl. Norda, Vera), vagy használjunk szűrt vizet. Ha túl savas a végeredmény, pár csepp citromlével növelhetjük vizünk pufferét, ami így kevésbé engedi érvényesülni a savakat. A víz mennyiségével is kísérletezhetünk, de arra figyeljünk, hogy az soha ne érje el a biztonsági szelepet. Ha nincs vízszűrőnk vagy a fent említett vizekből nem tudunk beszerezni, használjunk inkább csapvizet minden más palackozott víz helyett!
▪️A kotyogó alját érdemes FORRÓ VÍZZEL feltölteni, majd utána behelyezni a kosarat, és összecsavarni. Ezután mehet egyből a tűzhelyre.
▪️Amint lefőtt a kávé, azonnal töltsük ki csészébe, ne hagyjuk a tűzhelyen megégni.
Pörkölőmester pro tipp by Balázs 🙂: a kotyogó aljában - kosár nélkül - forraljuk fel a vizet a tűzhelyen, tegyük bele a feltöltött kosarat, egy edényfogó segítségével gyorsan csavarjuk össze a kotyogóst, és tegyük vissza a tűzre. Mindig ügyeljünk rá, nehogy megégessük magunkat! Ha bizonytalanok vagyunk, inkább ne kockáztassuk testi épségünket és alkalmazzuk a fenti főzési módot!
...az automata gépet használóknak
Pár hete a kotyogó-rajongóknak adtunk profi tippeket annak érdekében, hogy még finomabb kávét főzhessenek otthonukban.
❌ Most a SZUPERAUTOMATA (beépített őrlős) gépet használóknak gyűjtöttünk össze néhány jótanácsot a maximális ízélmény eléréséhez 😋
Mire érdemes figyelnünk mindenképpen?
- a vízhőfokot állítsuk a legmagasabbra,
- az őrleményt vegyük a legfinomabbra,
- a gépen az erősségét növeljük a legnagyobbra,
- ha a gépünk rendelkezik öblítés funkcióval, az első kávé elkészítése előtt érdemes ezt használnunk, ezzel ugyanis átmelegítjük a rendszert, és így a kávénk már valamivel magasabb hőmérsékletű vízzel készül,
- ahogyan a kávés eszközöknél általában, az automatáknál is a tiszta gép az alapja mindennek. A gyártó előírásainak megfelelően rendszeresen végezzük el a vízkőmentesítést és a tisztítást, hogy a kávéból lerakódó olajokat eltávolíthassuk.
❗+1 KÁVÉAJÁNLÁS a pörkölőmestertől: a beépített őrlős gépekhez jó szívvel ajánljuk SEASHELL MEDIUM kávénkat, amely népszerű brazil kávénk egy árnyalattal sötétebb pörkölésű verziója 😊
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.